সমস্ত ভিটামিনের উৎস || কাজ || অভাবজনিত রোগ তালিকা PDF

সমস্ত ভিটামিনের উৎস, কাজ ও অভাবজনিত রোগ

                     এক নজরে ভিটামিন

ভিটামিন কী?

যে সকল জৈব যৌগ অল্প মাত্রায় জীবের পুষ্টি,স্বাভাবিক বৃদ্ধি,বিকাশ ও প্রজননে প্রয়োজন হয় তাকেই ভিটামিন বলা হয় |

ভিটামিনের প্রকারভেদ 

প্রধান প্রধান ভিটামিন হলো  A,B,C,D,E,K

এক নজরে সমস্ত ভিটামিন

ভিটামিন-A

রাসায়নিক নাম:- রেটিনল 

দ্রাব্যতা:- ফ্যাট

উৎস:- উদ্ভিজ্জ.-গাজর,লেটুস শাক ইত্যাদি 

            প্রাণীজ-কড,হাঙ্গর প্রভৃতি সামুদ্রিক মাছের যকৃত নিঃসৃত তেল,দুধ,ডিম ইত্যাদি 

কাজ:- রেটিনার গঠন ও চোখের কর্মক্ষমতা রক্ষা করা,দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করা,ত্বকের কোমলতা স্বাভাবিক রাখা 

অভাবজনিত রোগ:-রাত কানা ,ত্বক খসখসে

ভিটামিন-B

রাসায়নিক নাম:- B1-থিয়ামিন

                               B2-রাইবোফ্ল্যাভিন 

                         B3-নিয়াসিন

                         B5-প্যান্টথেনিক অ্যাসিড

                         B6-পাইরিডক্সিন

                         B7-বায়োটিন

                         B9-ফলিক অ্যাসিড

                         B12-সায়ানোকোবালামিন

দ্রাব্যতা:- জলে 

উৎস:-উদ্ভিজ্জ- ঢেকী ছাঁটা চাল,লাল আটা,টমেটো ,পালং শাক

          প্রাণীজ-মাছ,মাংশ,দুধ,ডিম 

কাজ:- স্নায়ু কোষ সুস্থ রাখা,মিউকাস পর্দা সুস্থ রাখা,দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি করা,রক্ত কোষ গঠন করা 

অভাবজনিত রোগ:- B1-বেরিবেরি

                                    B2-মুখে ঘা

                             B3-পেলেগ্রা

                             B12-রক্তাল্পতা ও স্নায়ু দুর্বলতা 

ভিটামিন-C

রাসায়নিক নাম:- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

দ্রাব্যতা:-জল

উৎস:- উদ্ভিজ্জ-সব ধরনের টাটকা ও টক ফল যেমন-লেবু,আম,আমলকি,টাটকা শাক

           প্রাণীজ- মাতৃ-স্তন দুগ্ধ,ডিম 

কাজ:- দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখা,রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা,রড কোষ গঠন করা 

অভাবজনিত রোগ:-স্কার্ভি রোগ

ভিটামিন-D

রাসায়নিক নাম:- ক্যালসিফেরল

দ্রাব্যতা:- ফ্যাট 

উৎস:- উদ্ভিজ্জ-বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেল 

          প্রাণীজ-কড,হাঙ্গর,হ্যালিবাট প্রভৃতি সামুদ্রিক মাছের যকৃত নিঃসৃত তেল,দুধ,ডিম ইত্যাদি

কাজ:- অস্থি গঠনে সাহায্য করা, ফসফরাস ও ক্যালশিয়াম বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা 

অভাবজনিত রোগ:- শিশুদের রিকেট ও বড়দের অষ্টিওম্যালেসিয়া 

ভিটামিন-E

রাসায়নিক নাম:- টোকোফেরল

দ্রাব্যতা:- ফ্যাট

উৎস:-  উদ্ভিজ্জ-মটর শুটি,লেটুস শাক,গমের অঙ্কুর নিঃসৃত তেল 

            প্রাণীজ-তেল,ডিম,দুধ

কাজ:-বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধ করা ও ভ্রুণের বৃদ্ধিতে সাহায্য করা 

অভাবজনিত রোগ:- বন্ধ্যাত্ব,মাতৃ স্তন দুগ্ধ ক্ষরণ হ্রাস পাওয়া 

ভিটামিন-K

রাসায়নিক নাম:- ন্যাপথোকুইনন

দ্রাব্যতা:- ফ্যাট

উৎস:-  উদ্ভিজ্জ-বাঁধা কপি ,টমেটো,পালং শাক,আলফা-আলফা শাক

            প্রাণীজ-শুকরের যকৃত নিঃসৃত তেল,মাখন,দুধ 

কাজ:- রক্ত তঞ্চনে সাহায্য করা ও রক্তে প্রথ্রম্বিনের পরিমান স্বাভাবিক রাখা 

অভাবজনিত রোগ- রক্ত তঞ্চন ব্যাহত হয় ফলে হেমারেজ বা রক্ত ক্ষরণ বৃদ্ধি পায় 

ভিটামিনের সমস্ত তথ্য পিডিএফে রয়েছে

File Details::
File Name: ভিটামিন সম্পর্কিত তথ্য
File Format: PDF
No. of Pages: 1
File Size: 155 KB

Click Here to Download

আরো পড়ুন::

⦿ বিভিন্ন অঙ্গের আবরণীর নাম